刚看到樱桃番茄这个名相信很多人都有点儿迷惑,是什么来的?但知道它的令一个名叫圣女果,那么多数人都知道了,不就是那种小番茄么,对的,就是平时我们吃的那种小小的番茄,它的别名又叫珍珠小番茄。
樱桃番茄又称圣女果、珍珠小番茄、袖珍番茄、迷你番茄,是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形,果色有红色、黄色及橙色,其中以红色栽培居多,由于它远远看上去像一颗颗樱桃,故此得名樱桃番茄。
樱桃番茄植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方,每年只生长一季,其余时间大棚种植,与露地栽培比起来,在口味上有很大差别。到了华南地区,由于气候适宜樱桃番茄的生长, 从每年的七、八月份开始,一直到来年的2月份,都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。
樱桃根系发达,再生能力强,侧根发生多,大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健,有茎蔓自封顶的,品种较少;有无限生长的,株高2米以上。叶为奇数羽状复叶, 小叶多而细,由于种子较小,初生的一对子叶和几片真叶要略小于普通番茄。
樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品,尤其适合人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱,含糖度很高,约7~8度,口味香甜鲜美,风味独特。
樱桃番茄是健康饮食的一种蔬果,是幼儿营养以及孕妇们的最佳食品之一,可以健脾胃、止渴、可以预小孩子得病以及牙龈出血等不适之症。每次吃樱桃番茄的时候都要洗干净,并且购买的时候要选择硬实一点的,圣女果本身变软就说明不新鲜了,我们不要去购买。
樱桃番茄的营养价值
樱桃番茄就是我们平时所说的圣女果,既可以当蔬菜也可以当水果直接食用,为我们提供丰富的营养和保健功效,而且味清甜,无核,口感好,富含各种人体所需要的营养元素,是幼儿营养来源以及孕妇们的最佳食品之一。
樱桃番茄可果可蔬,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%、其中糖分占1.8~5%、酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。此外,还有胡箩卜素、维生素B1、B2、番茄色素等。既可生食也可熟食。但更适宜生食。
樱桃番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。
近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。 樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
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