遂宁特产(四川遂宁不吃会后悔的特色小吃)

遂宁特色小吃有观音麻花、船山豆腐皮、大安舒牛肉、射洪香酥鸭、塘河沙田柚等。观音素麻花一经推出就受到了市场欢迎,5种口味满足了不同消费者的胃口,原味、芝麻、金薯、咸甜、椒盐,总有一款适合你。

遂宁特产(四川遂宁不吃会后悔的特色小吃)

四川|遂宁|不吃会后悔的特色小吃

遂宁特色小吃有 观音麻花 船山豆腐皮 大安舒牛肉 射洪香酥鸭 塘河沙田柚

观音麻花

观音麻花是遂宁特产,观音素麻花一经推出,就受到了市场欢迎,5种口味满足了不同消费者的胃口,原味、芝麻、金薯、咸甜、椒盐,总有一款适合你。

观音麻花使用纯菜籽油和老面粉制成,小小的麻花,金黄色,吃起来又酥又香,嘎嘣脆。

观音素麻花制作流程要很细致操作,原材料要好,绿色无公害原料。面粉、白糖、鸡蛋、食盐、菜油等全是绿色食品,可放心食用。制作的麻花色鲜味美,清脆可口。

据了解,久负盛名的龙凤古镇“妙济坊”观音麻花历史悠久,观音素麻花为遂宁市旭成贸易有限公司出品。

相传公元347年东晋大将恒温伐蜀,妙善公主为犒劳将士自创麻花,食之香、脆、酥、甜俱全,备受将士喜爱。

后其做法流传于龙凤古镇徐氏家族,为了纪念妙善公主,将麻花取名为观音素麻花。流传至今,现为中国观音故里地方名优产品“美食一绝”。

船山豆腐皮

船山豆腐皮,四川省遂宁市船山区特产,中国国家地理标志产品。船山豆腐皮,油亮光泽,纹面细致,松软滑腻,柔绵有弹性,味香质软。

其中五香味色泽金黄,小磨麻油香气浓郁;麻辣味色泽红亮,麻辣爽口,回味悠长。

选用产地范围内的优质大豆,籽粒饱满,蛋白质含量≥45%。产地范围内的芝麻及小磨芝麻油和辣椒油,以川白芷、九叶青花椒、中伏辣椒、紫苏、茴香等配制的卤料。

2013年9月26日,原国家质检总局批准对"船山豆腐皮"实施地理标志产品保护。

大安舒牛肉

大安舒牛肉是四川省遂宁市安居区大安乡的特产。大安舒牛肉色泽鲜艳,肉质酥软,入口化渣,回味香浓,营养丰富,人人皆宜。主要有牛肉干、手撕牛肉、卤汁牛肉等,是外出、旅游、馈赠亲友之佳品。

遂宁市安居区大安乡“舒牛肉”是百年老字号,五代祖传。“舒牛肉”系精选上等牛肉,剔尽筋膜,采用家传配方,加入各种上等佐料炒制、烘干,经现代化科学工艺制作而成,不添加任何人工色素及防腐剂。

舒牛肉已经在遂宁城区开了好几家分店,还在大安乡开了一家舒牛肉生产场,产品远销国内外。旧时粗犷的烹饪方法也发展为现今的各种工艺、口味,卤牛肉、红烧牛肉、清蒸牛肉等等,菜品丰富、色香味俱全。

射洪香酥鸭

射洪香酥鸭是四川省遂宁市射洪县的特产。射洪香酥鸭,外表焦黄,酥脆,入嘴即化。

鸭皮自然是其中精华,香,嫩,微带韧性,回味无穷,全在一个韧字上了。鸭肉成丝,轻轻一咬,可以撕开来,有别于其它烤鸭的油性十足,反而以香酥取胜。

射洪县香酥鸭平均一天要卖数百只。逢年过节,更是洪城人席间不可缺少的一道主菜。尽管射洪平均一个月都有数家烧腊开张,但李烧腊仍然保持着龙头大哥的风范。风味口感并不因生意增长而偷工减料,反而更胜从前。

塘河沙田柚

塘河沙田柚沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐头”之称。塘河牌遂宁沙田柚于1934年从广西容县引入,以本地酸柚为砧木,经过半个多世纪的栽培,已形成独具一格的柚类优良品种。

是四川省遂宁市安居区安居镇塘河村的特产。安居沙田柚外形美观,汁多味甜,肉质脆嫩化渣,耐贮运,深受消费者喜爱。

因色泽鲜美、肉味甜蜜、脆嫩爽口、品质上乘,作为旅游休闲馈赠亲友之佳品,历来在港、澳、欧、东南亚享有盛名。产品供不应求。

1989年获农业部优质农产品称号,2004年获“农业部无公害农产品”,2005年获“全国名特优农产品”,2007年3月“塘河”商标通过注册,2008年1月,获“四川省名牌农产品”,2008年8月塘河牌遂宁沙田柚通过绿色食品认证。

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