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3道素菜不吃为好：热量超标还易中毒|茄子
互联网资源 2024/11/23 ng
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3道素菜不吃为好：热量超标还易中毒|茄子

　　“肉差不多了，再点些素菜吧。”在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康不是？

　　“素菜我要地三鲜”，“我要干煸豆角”……　　

　　这样一顿荤素搭配的美味，营养合理吗？

　　“洗过‘油锅澡’，再健康的素菜也变得不健康了。”健康教育专家、北京朝阳医院副院长沈雁英教授说，地三鲜、干煸豆角、过油茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。

　　地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。沈雁英教授说，土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。炸过的茄子，简直变成了一个个小油包；青椒经过油锅“洗礼”，维生素C差不多也消耗殆尽了。

　　而干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。

　　下馆子，怎样点素菜？沈雁英教授自己有“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。”她总会跟餐馆服务员叮嘱几句。选择素菜时，则是“两多”，多 选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。比如眼下，韭菜、菠菜都是营养非常好的时令菜，沈教授下馆子时会点上个凉拌菠菜、韭菜炒豌豆。

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苹果官宣WWDC 2024！预计会有大批AI功能 - 2024/11/23

3月27日消息，苹果宣布2024年全球开发者大会（WWDC）将于6月10日至6月14日举行，巧合的是，这次大会与端午假期重合。

苹果官方表示：

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Swift Student Challenge 旨在支持和鼓舞下一代开发者、创作者和企业家。太平洋时间 3 月 28 日，我们将公布今年的获奖者名单。获奖者将有资格参加在 Apple Park 举办的特别活动。我们还会选出 50 名杰出获胜者，他们将受邀前往库比提诺，获得为期三天的非凡体验，包括参加 Apple Park 的特别活动。

RTX 5090要首发 性能要翻倍！三星展示GDDR7显存

三星在GTC上展示了专为下一代游戏GPU设计的GDDR7内存。

首次推出的GDDR7内存模块密度为16GB，每个模块容量为2GB。其速度预设为32 Gbps（PAM3），但也可以降至28 Gbps，以提高产量和初始阶段的整体性能和成本效益。

据三星表示，GDDR7内存的能效将提高20%，同时工作电压仅为1.1V，低于标准的1.2V。通过采用更新的封装材料和优化的电路设计，使得在高速运行时的发热量降低，GDDR7的热阻比GDDR6降低了70%。

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